สารละลายและการละลาย

สารละลายคือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยที่สารตัวหนึ่งซึ่งก็คือตัวถูกละลายถูกละลายไปเป็นสารอีกตัวหนึ่งซึ่งก็คือตัวทำละลาย โซลูชันแสดงคุณลักษณะเฉพาะ: ความสม่ำเสมอ ความเสถียร ไม่สามารถแยกอนุภาคตัวถูกละลายโดยการกรอง และการขาดการกระเจิงของแสง การก่อตัวของสารละลายเกี่ยวข้องกับการที่ตัวทำละลายจะสลายผลึกที่มีขนาดใหญ่กว่าของตัวถูกละลายให้เป็นโมเลกุลหรือกลุ่มที่เล็กลง ความสามารถในการละลายจะกำหนดปริมาณตัวถูกละลายสูงสุดที่สามารถละลายได้ในปริมาตรตัวทำละลายที่กำหนด สารละลายสามารถจำแนกได้เป็นแบบอิ่มตัว เข้มข้น หรือเจือจางตามความเข้มข้นของตัวถูกละลาย ความเข้ากันได้หมายถึงความสามารถของของเหลวสองตัวในการสร้างสารละลาย ในขณะที่ความไม่เข้ากันหมายถึงการไม่สามารถทำเช่นนั้นได้

โซลูชันถือเป็นพื้นฐานทางเคมี โดยมีบทบาทสำคัญในกระบวนการและการใช้งานต่างๆ การทำความเข้าใจคุณสมบัติ การก่อตัว และพฤติกรรมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำความเข้าใจปฏิกิริยาเคมี การแยก และกระบวนการทางอุตสาหกรรม ความสามารถในการควบคุมความสามารถในการละลาย ความเข้มข้น และการผสมกันได้ช่วยให้สามารถปรับแต่งสารละลายเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ตั้งแต่สารละลายในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำเกลือ ไปจนถึงการใช้งานขั้นสูงในสาขาต่างๆ เช่น เภสัชกรรมและวัสดุศาสตร์ การศึกษาวิธีแก้ปัญหายังคงเผยให้เห็นข้อมูลเชิงลึกและนวัตกรรมใหม่ๆ โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญที่ยั่งยืนในขอบเขตของเคมี

สารละลายและการละลาย

วิธีแก้ปัญหาคืออะไร?

สารละลายคือส่วนผสมเฉพาะชนิดหนึ่งโดยที่สารตัวหนึ่งถูกละลายไปเป็นอีกสารหนึ่ง สารละลายจะเหมือนกันหรือสม่ำเสมอ ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไปที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ สารผสม -

โซลูชันมีลักษณะเฉพาะบางประการ:

• มีความสม่ำเสมอหรือเป็นเนื้อเดียวกันตลอดส่วนผสม
• มีความเสถียรและไม่เปลี่ยนแปลงตามเวลาหรือตกลงไป
• อนุภาคของตัวถูกละลายมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถเป็นได้ แยกออกจากกัน โดยการกรอง
• ไม่สามารถแยกแยะโมเลกุลของตัวถูกละลายและตัวทำละลายได้ด้วยตาเปล่า
• มันไม่กระจายลำแสง

ตัวอย่างของการแก้ปัญหา

ตัวอย่างหนึ่งของการแก้ปัญหาคือน้ำเกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำและเกลือ คุณไม่สามารถมองเห็นเกลือได้ และเกลือกับน้ำก็จะยังคงเป็นสารละลายหากปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง

ส่วนของโซลูชัน

• ตัวถูกละลาย - ตัวถูกละลายคือสารที่ถูกละลายโดยสารอื่น ในตัวอย่างข้างต้น เกลือคือตัวถูกละลาย
• ตัวทำละลาย - ตัวทำละลายคือสารที่ละลายสารอื่น ในตัวอย่างข้างต้น น้ำคือตัวทำละลาย

สารละลายคือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันชนิดหนึ่ง
กำลังละลาย

สารละลายเกิดขึ้นเมื่อสารตัวหนึ่งเรียกว่าตัวถูกละลาย 'ละลาย' ไปเป็นสารอีกตัวหนึ่งที่เรียกว่าตัวทำละลาย การละลายคือการที่ตัวถูกละลายแตกตัวจากผลึกโมเลกุลขนาดใหญ่ออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือแต่ละโมเลกุล การสลายนี้เกิดจากการสัมผัสกับตัวทำละลาย

ในกรณีของน้ำเกลือ โมเลกุลของน้ำจะแยกโมเลกุลของเกลือออกจากตาข่ายคริสตัลที่มีขนาดใหญ่กว่า พวกมันทำได้โดยการดึงไอออนออกไปแล้วล้อมรอบโมเลกุลของเกลือ เกลือแต่ละโมเลกุลยังคงมีอยู่ ตอนนี้มันถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลของน้ำแทนที่จะจับจ้องไปที่ผลึกเกลือ

ความสามารถในการละลาย

ความสามารถในการละลายคือการวัดปริมาณตัวถูกละลายที่สามารถละลายเป็นตัวทำละลายหนึ่งลิตรได้ ลองนึกถึงตัวอย่างน้ำและเกลือ หากคุณเทเกลือลงในน้ำไปเรื่อยๆ น้ำจะไม่สามารถละลายเกลือได้

อิ่มตัว

เมื่อสารละลายถึงจุดที่ไม่สามารถละลายตัวถูกละลายได้อีก จะถือว่า 'อิ่มตัว' ถ้าสารละลายอิ่มตัวสูญเสียตัวทำละลายไปบ้าง ผลึกแข็งของตัวถูกละลายจะเริ่มก่อตัว นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำระเหยและผลึกเกลือเริ่มก่อตัว

ความเข้มข้น

ความเข้มข้นของสารละลายคือสัดส่วนของตัวถูกละลายต่อตัวทำละลาย หากมีตัวถูกละลายจำนวนมากในสารละลาย แสดงว่าสารละลายนั้น 'มีความเข้มข้น' หากมีตัวถูกละลายในปริมาณน้อย แสดงว่าสารละลายนั้น 'เจือจาง'

ผสมกันได้และผสมไม่ได้

เมื่อของเหลวสองชนิดสามารถผสมกันจนเกิดเป็นสารละลายได้ ของเหลวทั้งสองชนิดจะเรียกว่า 'ผสมกันได้' หากของเหลวสองชนิดไม่สามารถผสมกันจนเกิดเป็นสารละลายได้ ของเหลวทั้งสองชนิดจะเรียกว่า 'ละลายไม่ได้' ตัวอย่างของของเหลวที่ผสมกันได้คือแอลกอฮอล์และน้ำ ตัวอย่างของของเหลวที่ละลายไม่ได้คือน้ำมันและน้ำ คุณเคยได้ยินคำพูดที่ว่า 'น้ำมันและน้ำไม่ผสมกัน' บ้างไหม? นี่เป็นเพราะพวกเขาไม่สามารถผสมกันได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโซลูชั่น

• มีตัวทำละลายที่เรียกว่าอควากัดทองซึ่งสามารถละลายโลหะมีตระกูลรวมทั้งทองคำและแพลทินัมได้
• คุณไม่สามารถมองเห็นลำแสงได้เมื่อส่องผ่านสารละลายที่แท้จริง ซึ่งหมายความว่าหมอกไม่ใช่วิธีแก้ปัญหา มันคือคอลลอยด์
• สารละลายอาจเป็นของเหลว ของแข็ง หรือก๊าซก็ได้ ตัวอย่างของสารละลายที่เป็นของแข็งคือเหล็กกล้า
• โดยทั่วไปของแข็งจะละลายได้ดีกว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า
• เครื่องดื่มอัดลมทำโดยการละลายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นของเหลวที่ความดันสูง