วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำมันหยดแฟนซี

ส่วนผสมของไขมันและขนมปังเป็นส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูก คุณสามารถ ทาไขมันบนขนมปัง หรือจุ่มขนมปังลงในไขมัน ทั้งสองตัวเลือกที่ดี จุ่มขนมปังลงในก น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง เป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจโดยตัวของมันเอง น้ำมันมะกอกที่ดีสามารถให้รสชาติสมุนไพร ผลไม้ หรือพริกไทย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรับปรุงประสบการณ์ด้วยส่วนเสริมบางอย่างได้

ต่อไปนี้คือวิธีทำน้ำมันจุ่มแฟนซีของคุณเอง โดยใช้ส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้ว

ทำความสะอาดชั้นวางเครื่องเทศของคุณ

เป็นไปได้ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าคุณมีสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหนึ่งขวดหรือมากกว่าที่มีแหล่งกำเนิดไม่แน่นอนและวันที่ซื้ออยู่บนชั้นวางเครื่องเทศของคุณ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีประสิทธิภาพสูงสุดอีกต่อไป แต่น้ำมันก็จะดึงเอารสชาติที่หลงเหลืออยู่ในตัวมันเองออกมา สูตรน้ำมันจุ่มส่วนใหญ่เน้นที่สมุนไพรอิตาเลียน เช่น ออริกาโน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา พริกแดงป่น ฯลฯ แต่อย่าละเลยสมุนไพรและเครื่องเทศของตะวันออกกลาง โดยเฉพาะซูแมค ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักชี ยี่หร่า ปาปริก้า และ (อีกครั้ง ) พาสลีย์.

คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหาร

แม้ว่าจะมีสูตรน้ำมันจุ่มอยู่มากมาย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำตาม เริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอก 1 ถ้วย เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เลือกสมุนไพรแห้ง 2-3 ชนิดที่คุณต้องการให้โดดเด่น และเพิ่มอย่างละ 1 ช้อนชา เติมสมุนไพรเสริมอื่นๆ ทีละ 1/4 ช้อนชา และเครื่องเทศแห้งและบดเพิ่มทีละ 1/8 ช้อนชา ทิ้งทุกอย่างไว้ 30 นาทีเพื่อให้สมุนไพรซึมเข้าไปในน้ำมัน จากนั้นชิมรสและปรับตามต้องการ

ทำให้กระเทียม

คุณสามารถเพิ่มผงกระเทียมลงในน้ำมันของคุณได้ แต่นี่เป็นกรณีหนึ่งที่การเสริมรายชื่อส่วนผสมที่ไม่เสถียรในชั้นวางของคุณเหมาะสม กานพลูบดหรือสับสักสองสามกลีบราดน้ำมันสักถ้วยก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่หวานและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ลองบดสี่กลีบ กานพลูคั่ว ลงในส่วนผสม (คุณยังสามารถเพิ่มผงกระเทียมเล็กน้อยหากต้องการเพื่อวางองค์ประกอบที่ปิ้งไว้ด้านบนของของสดหรือของย่าง)

ทำให้มันเผ็ด

เกลือนั้นดี แต่โมโนโซเดียมกลูตาเมตนั้นดีกว่า อย่างน้อยก็ในการนำมาซึ่งรสอูมามิ กลูตาเมตช่วยให้น้ำมันของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น และการใช้ผงชูรสบริสุทธิ์หมายความว่าคุณเพียงแค่หยิบมือก็จะได้ผลลัพธ์ดังกล่าว

พาเมซานชีสเป็นแหล่งกลูตาเมตที่ดีอีกแหล่งหนึ่ง แต่คุณจะต้องการมันมากกว่านี้ หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อน้ำมันจุ่มหนึ่งถ้วยก็เพียงพอแล้ว รับสิ่งที่ดีด้วยคริสตัลกรุบกรอบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

เพิ่มกรดเล็กน้อย

ก้อนบัลซามิกสามารถเพิ่มความสมดุลให้กับชามน้ำมัน Herby และดูเหมือนว่าจะลอยอยู่รอบ ๆ หยดเล็ก ๆ ที่ดูเรียบร้อย การหมุนขนมปังของคุณในชามช่วยให้คุณได้รับทั้งสองอย่างเล็กน้อยในการกัดแต่ละครั้ง และส่วนผสมของกรดและไขมันจะทำให้คุณกลับมาอีกหลายครั้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถบีบมะนาวสดหรือบีบน้ำมันจากผิวเปลือกออกเพื่อให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่เย้ายวนใจ (คุณยังสามารถขูดความสนุกด้วยสมุนไพรได้หากคุณเป็นหัวมะนาวตัวจริง)